eugenioevinho@gmail.com
#eugenioferreirasommelier #topchef #escoladegastronomia #cursodevinhos #cursodeespumantes
EMENTA:
O aluno será apresentado a diversos tipos de uvas, estilos Espumantes/Frisantes,conhecerão
os métodos de produção dos espumantes (Champagne) princípios básicos de enologia e
enogastronomia, conhecerão as técnicas de degustação,
OBJETIVOS: - Conhecer os principais estilos de Champagne & Espumantes,
regiões, Técnicas de degustação. Mitos do mundo dos vinhos, Princípios de harmonização.
JUSTIFICATIVA: Curso técnico/profissionalizante, aperfeiçoamento de currículo
FORMADOR:
Sommelier: EUGÊNIO FERREIRA ( ABS-SP / WSET )
METODOLOGIA: Aulas teóricas, slides, aulas práticas (Degustação de espumantes), vídeos,
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